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贾青青又掀开另外一个锅盖,里面是在做猪肝之前就已经炖上的红烧狍子排骨。
除了排骨之外,贾青青还切了一段比较肥一点的肉跟着一起烧,这样会香一点。
做法嘛,还是跟红烧排骨是一样的。
先将排骨和肉焯水,捞出,放在一旁控水。
再准备好各种配料,葱、姜、八角、香叶。
糖是精贵物,老太虽然带了一些白糖来,但是贾青青实在是不舍得拿来当配料提鲜,古代人都缺糖,除了盐是战略物资之外,其实糖也是。
哪怕是在现代,虽然糖很便宜,产量又高,但是很多人不知道的是,糖从古至今都是战略物资。古代就更不用说了,因为糖的产量不高,价格也是一直居高不下。
普通人家买了糖只会拿来甜甜嘴,偶尔有客人来了,为了表示对客人的尊重,会给客人冲一杯甜甜的糖水。
贾青青记得一
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